软麻花与硬麻花的做法
孩子一直想吃麻花，趁着休息做起来，松软香甜的软麻花比面包还要好吃 #金龙鱼新一代轻松发酵母
By 四叶草jkyc
用料- 金龙鱼多用途麦芯小麦粉 500g
- 金龙鱼梅山轻松发酵母 3g
- 糖 80克
- 水 250g
- 植物油 30克
- 鸡蛋 1个
1、准备好食材：面粉，金龙鱼梅山轻松发干酵母，1颗鸡蛋，30克食用油，80克白糖
2、500克面粉倒入盆中
3、加入50克白糖 ➕30克食用油➕ 1颗鸡蛋
4、3克金龙鱼梅山轻松发干酵母粉倒入盆中
5、用250克35度温水化开（这样可以促进酵母的活性）
6、将面搅匀，化好的酵母水分次倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状
7、将面团揉至光滑
8、搓成长条，分成8个100克左右相等的剂子
9、再搓成圆柱状，表皮刷油防止表皮风干，醒5分钟
10、醒好的面搓成长条，从中间往两边搓，中间细两边粗，左右上劲，提起拧成麻花状，依次全部做好，静至醒发30分钟
11、醒好的面是原来的1倍大，按压回弹
12、起锅烧油，油温170度
13、麻花放入锅中来回翻动炸制色泽金黄
14、捞出控油，放置常温撒上糖霜
15、麻花外皮酥脆，组织细腻，蓬松煊软，凉了也不硬
小贴士不喜欢甜的白糖可适量减少一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9933a518e5a28dfeb","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0108394e89d696a5e2.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01351893f4b334bb4a.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01eb2e6718b69f116f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019ace29f03030c964.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b1922bc41c48d3b3.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a426aaebe94ea581.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b6fd5f7d924fb144.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bee462ad706c2639.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d7124c65394af0af.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fa0d59b92c6c040d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013e483ec7fcbbe445.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0179e4cf23c2e8ea0d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013346d3bf967e48a1.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e2cf3c39f9e5daff.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011f846820a452ff25.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1699414321000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/970b109eccfee942933a6f9c1bd43242","redirect":0,"rptid":"0648b15053241772","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:麻花","k":"麻花","u":""},{"clk":"kfood_1:干酵母","k":"干酵母","u":""}],"title":"软麻花
葛冒航2523自制软麻花的做法是什么?
翟态邓18092772572 ______ 将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀. 将鸡蛋和油搅拌均匀. 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀. 把面粉,盐和蜂蜜拌均匀后,加入上述的混合液中,揉成面团,面不粘手,软软的,和面后,多揉并摔打一会儿,抹上油,发酵到原来面团的两倍大. 用手把面团揉匀,切成大小相等的剂子,醒发10分钟. 取一个剂子均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,上好劲之后拿住两头,把两头对折回来,自然拧起;两手再各执一头,向相反方向拧,再把两头对折回来,再拧一次,麻花就搓成了. 用保鲜膜覆盖20分钟后,把油烧至8分熟,中火炸至金黄色就OK了.
葛冒航2523麻花有几种做法? -
翟态邓18092772572 ______ 原料: 面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水5.6千克 制作方法: 1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老...
葛冒航2523麻花怎么做? -
翟态邓18092772572 ______ 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别. 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0....
葛冒航2523东北软麻花的制做配方 -
翟态邓18092772572 ______ 高筋面粉 530克白糖 150克鲜奶 260克干酵母 5克橄榄油 60克用于炸制的玉米油 适量下面我们来学习一下东北鲜奶软麻花的正宗做法吧!1、将所有材料(用于炸制的玉米油除外)倒入一个盆中,搅拌,揉成一个柔软光滑的面团至可以拉出薄膜...
葛冒航2523做麻花的配方是什么?
翟态邓18092772572 ______ 机器麻花与手工麻花和面配方差不多,关键在膨松剂的应用.酥脆麻花做法配方:面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤.操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,加入色拉油拌匀.将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,放入麻花机制作成麻花,放入180度油锅油炸.
葛冒航2523脆麻花的做法和配方 -
翟态邓18092772572 ______ 酥脆小麻花,在家就能轻松做出的小零食
葛冒航2523那种软软的东北大麻花是怎么做的? -
翟态邓18092772572 ______ 面粉、适量的糖、适量的酵母、香甜泡打粉(这是口味的重要调料、如果没有可放香兰素)油少量、水和成面团,做成麻花状下油锅炸即可.
葛冒航2523软面麻花的家常做法 -
翟态邓18092772572 ______ 软面麻花的家常做法也是很简单的 一般的作者密码话需要把面发的很软,这样做出来才比较酥软可口
葛冒航2523寻求麻花的配料和制作过程 -
翟态邓18092772572 ______ 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别. 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105...
葛冒航2523怎样做麻花 -
翟态邓18092772572 ______ 做好的大麻花 材料 面粉500g 白糖:100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 (25g) 做法 首先,和面.将酵母放于面盆中,加少量温水中化开,将白糖放入其中搅拌均匀.鸡蛋搅匀倒入盆中,揉面至表面光滑.其次,发面.将揉好的面静置1-2小时左右,这...