饺子馅一斤肉多少韭菜

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饺子馅一斤肉多少韭菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-18

       导语：包韭菜馅饺子，牢记3不放，很多人不懂，难怪做出来的饺子不好吃。
       大家好我是傻姐美食，早上接到家里打来的电话，问我啥时候休班回老家，我一听这肯定是又想闺女了。正好这个周末天气比较好，阳光明媚，回家的同时，顺便也能帮爸妈晒晒被子，收拾一下家里。妈妈听说我要回家，一大早就去小菜园割她种的韭菜，韭菜是妈妈去年冬天种植的，用小保温棚搭起来，春天吃正好，也是春天第一茬韭菜，口感鲜美、醇香。

       春韭也被称为“春天第一鲜”，春天的头茬韭菜比其它季节的韭菜要香很多，没有辛辣味，也没有刺鼻的气味，清香脆甜，柔软鲜嫩，营养价值也极高，它含有大量的纤维素、蛋白质、矿物质等营养物质，适当吃一些韭菜可以补肾壮阳、增加食欲。韭菜最经典的做法就是包饺子，韭菜饺子好吃馅难调，下面小编就和大家分享调韭菜馅的小技巧，牢记不放这3样，饺子特好吃，一起来看看具体做法吧。

       【韭菜猪肉馅饺子】所准备的食材有：猪肉馅、韭菜一斤、盐、香油、食用油、花生油、鸡蛋、
       具体做法：1、从小菜园割回来的韭菜摘洗干净，切去韭菜根蒂的一小部分，然后切成小碎段，放入盆内，接着加2勺花生油，搅拌均匀，花生油能够锁住韭菜的水分，调馅的过程不会发黑也不会出水。

       2、接下来准备一块瘦肉多一点的猪肉，冲洗干净，先切成小块，再剁成猪肉馅，往肉馅内打入一个鸡蛋，搅均匀，这样能使肉馅更滑嫩。然后把韭菜放入肉馅内，接下来就是调馅的关键，记住不要放料酒、生抽、姜，这3样调味品，只需往菜馅内加适量盐、1小勺香油、1勺蚝油，搅拌均匀即可，这样韭菜馅吃起来更鲜美，不然其它材料放进去会影响韭菜的鲜美味道。

       3、饺子面要揉的软一些，包出来的饺子才好吃。取一个擀好的饺子皮，夹入适量饺子馅，双手捏成一个大肚水饺，这样吃着才香。

       4、盖帘上撒一层干面粉，饺子之间要留有缝隙的摆放好，避免饺子粘底以及互相粘连。

       5、锅中多加一些水，再往锅内撒一小勺盐，可以防止饺子煮的过程中破皮。大火将水煮沸腾后，下入饺子，饺子不要放太多，（饺子多了也很容易煮破皮，掌握好量）也不要着急搅动，等饺子煮定型后再用木铲滑动一下，避免饺子粘在一起破皮。

       6、韭菜猪肉馅饺子煮2个开锅，每次水煮沸腾的时候都加入少许冷水，把饺子煮至鼓起来，全部浮在锅面，就煮熟了，关火后将饺子捞出控水，装盘盛出。

       这样做的韭菜猪肉饺子不破皮不露馅，香气扑鼻，光闻这气味就特馋人，鲜美多汁，一口一个贼香，全家人一大锅都不够吃，鲜美极了。

       调韭菜猪肉馅饺子小技巧：
       1、三不放指的是不放料酒、生抽、姜这3种调味品，它会遮盖韭菜的鲜味，影响口感。
       2、韭菜要提前用花生油拌一下锁住水分，这样就不会出水了。
       3、肉馅内打入鸡蛋，使肉馅滑嫩不柴。

       大家做韭菜馅饺子的步骤和我一样吗？趁着春韭大量上市，可别错过了这美味，包饺子、包馅饼都特好吃，错过就要再等一年。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。

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仲疮春3812450个饺子大概要几斤白菜几斤猪肉 -
牛奔永18669327700 ______ = 你买四斤的肉,然后韭菜和肉的比例的2:1,皮子和馅的比例就是1:1,应该可以做400个左右,可能还要多点,就是四斤的肉,八斤韭菜,12斤的皮子,差不多就这样

仲疮春3812包饺子,一斤肉要当多少葱姜蒜合适 -
牛奔永18669327700 ______ 包饺子,一斤肉放2两葱姜和一两姜就够了.蒜可以根据自己的口味来放. 先来说说肉馅的饺子,需要放入适量的葱和姜,但是大蒜就不需要了,因为肉馅儿会比较油腻一些,放入适量的葱和姜,不仅可以让其更加入味,而且还能有效解腻,但...

仲疮春3812水煮韭菜肉饺,1斤饺皮(大概25个)应该配多少饺陷(包括韭菜瘦肉,韭菜主要肉辅)? -
牛奔永18669327700 ______ 饺皮和饺陷按1比1配, 配饺陷,菜和肉按1比1,如果想吃肉的可1比2.

仲疮春3812500个饺子需要肉,白菜,韭菜,青菜,芹菜,各多少公斤? -
牛奔永18669327700 ______ 100个饺子一斤肉,一斤菜,肉饺子我就这样吃

仲疮春3812一斤肉配多少斤饺子皮 -
牛奔永18669327700 ______ 问题一:一斤饺子皮配多少斤肉多少斤菜一斤饺子皮很多哦,你几个人吃啊,需要这么多.比例是1:1啦.不过你要想馅多点,最埂是1:2,一斤肉没多少的,一斤饺子皮起码都有一百来张吧! 问题二:一斤饺子皮要多少肉一般来说,一斤饺子...

仲疮春381216个人吃饺子要多少斤猪肉和多少韭菜 -
牛奔永18669327700 ______ 1斤半饺子皮,韭菜的量还有猪肉的量,要看你们是喜欢吃肉还是喜欢吃菜...要不弄南瓜加花生的也不错,不过要蒸的...

仲疮春3812包六百个饺子需要多少韭菜 -
牛奔永18669327700 ______ 看饺子大小与肉多少,一般四到五斤

仲疮春3812我要包50个饺子,韭菜肉馅的.请问各种原料都需要多少呢? -
牛奔永18669327700 ______ 一斤半面粉,六杯250毫升的杯子,韭菜一小把,猪肉一斤,肯定差不多了!

仲疮春3812500克饺子皮要多少克肉和多少克韭菜 -
牛奔永18669327700 ______ 400克肉350克韭菜

仲疮春3812120个人包饺子要多少斤韭菜多少斤肉 -
牛奔永18669327700 ______ 30斤肉,35斤韭菜

（编辑：自媒体）