家庭版蒸茄子
作者：好吃易做
小时候，家里说茄子是一种药材，尤其是茄子把，更是难得一件的中药材，虽然不记得当时说的有什么功效，但是每次都抢着要吃茄子把。
当然农村做起茄子也是朴实无华，刚摘下来新鲜的茄子隔水大火蒸熟，等到表皮变软变烂之后，在配上酱油蒜，总是能在夏天增加一番奇妙的滋味。
而鱼香肉丝则是只有吃席或者下饭店才能点的好菜，那浓郁的酸甜口，更是让小孩子趋之若鹜，大人们自然也是吃的津津有味。
等着自己长大后在厨房掌勺时，发现鱼香肉丝竟然做起来远没有道听途说那般容易，且不说复杂的刀工，就连配料都是五花八门、各有千秋。
这道家庭版简易版的鱼香肉丝，虽然没有饭店那般正宗，不过也是滋味十足。
食材准备：茄子、蒜、豆瓣酱、蚝油、糖、生抽、淀粉、盐等。
制作步骤：
1、将茄子去皮后切成滚刀块，放入蒸锅后大火蒸熟备用。
2、蒸煮的过程中准备料汁：盐、糖、蚝油、生抽、香醋、豆瓣酱、淀粉。
3、热锅起油，葱姜蒜爆香后加入蒸熟的茄子翻炒几下，然后加入料汁。
这道菜的关键料汁占据了很重要的位置，尤其是喜欢吃酸甜口的，可以适量多添加一些。
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巫良食735清蒸茄子该怎么做? -
蒲贫强18416522881 ______ 材料清单茄子1根 蒜3瓣 小葱2根 盐1茶匙 香油1勺 生抽1勺 1. 茄子、蒜、小葱、生抽、香油等备料2. 将茄子洗净切片,摆盘备用3. 将蒜捣碎成蒜泥后,散在茄子上4. 入蒸锅蒸15分钟左右5. 蒸好的茄子洒少许盐、倒上生抽、香油,并洒上切好的葱花6. 简单方便的清蒸茄子出锅了!
巫良食735茄子怎么蒸 -
蒲贫强18416522881 ______ 做法如下:1.茄子洗净后切成一段段的条状,每一段都不要切到底2.切好的茄子泡在盐水里3.先调汁,3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露4.自制的辣椒酱加入5.白糖加入拌匀后尝试一下,汁水要偏咸一点6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香7.把料汁也一起放入8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透9.之后打开加入适量橄榄油10.加入醋和适量的鸡精调均匀11.先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可12.加上红椒后上桌
巫良食735水蒸茄子的做法,水蒸茄子怎么做好吃,水蒸茄子 -
蒲贫强18416522881 ______ 食材 主料 茄子3个 辅料 香菜5根 蒜头4个 芝麻油 适量 青椒2个 步骤1.首先把茄子清洗干净2.在锅内加入半锅的水,把茄子放在,不锈钢盘内,盘下面有一个蒸架支撑,然后盖上锅盖,大火,蒸15分钟.3.15分钟以后蒸出来的茄子,放在一边晾至,因为我选的是小茄子,如果是大茄子的话,蒸图上颜就ok了4.倒入油,放入蒜头和辣椒,加少许盐,把辣椒炒熟,以后就可以出锅倒入碗内,5.茄子晾制好以后,用手把茄子撕成条,放在碗内,6.然后倒入芝麻油,各位可根据自己的口味倒入油的多少7.然后用筷子搅拌均匀,就ok啦,
巫良食735怎么蒸茄子好吃呢?
蒲贫强18416522881 ______ 材料:茄子、蒜末、鸡精、辣椒油、葱花、麻油、生抽 1、茄子上锅蒸熟,切段后剖开排列在盘中; 2、锅热少许油,放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上; 3、最后撒上葱花淋上麻油.
巫良食735清蒸茄子如何制作呢?
蒲贫强18416522881 ______ 原 料:茄子500克,蒜蓉适量.调 料:酱油、香油各适量.做 法:1将茄子洗净,切去两头,隔水蒸熟,撕成粗条.2酱油、香油、蒜蓉在碗中拌匀,浇在茄子上即可.这道菜有利于防止准妈妈进食过多导致巨大儿.
巫良食735蒸茄子怎么做? -
蒲贫强18416522881 ______ 蒸茄子材料:长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴 蒸茄子做法:1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里...
巫良食735蒸茄子的家常做法 几种蒸茄子的家常做法 -
蒲贫强18416522881 ______ 食材主料茄子300g辅料芝麻油 适量盐 适量酱油 适量蒜泥 适量鲜贝露调味汁 适量香醋 适量剁辣椒 适量步骤1.茄子一根,洗净去蒂..2.从中段切开,先切片,然后切佛手状.3.水开后上蒸锅蒸五分钟.4.蒸茄子的同时,压蒜泥.5.用筷子一扎就透,说明蒸好了.6.码放到盘子里.7.浇上蒜蓉.8.加鲜贝露调味汁.9.加美极鲜酱油.10.加盐.11.加香醋.12.加芝麻油,13.加剁辣椒.腌制一会儿入味即可.小贴士1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面,又好看又好吃,但是我不想吸收那么多的油了,这一步就免了.2、茄子皮不要去,里面含有很丰富的花青素呢.
巫良食735欢迎的蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视 -
蒲贫强18416522881 ______ 材料 老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜 做法 1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒. 2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了. 3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上. 4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣. 5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好.
巫良食735面蒸茄子的家常做法,怎么做蒸茄子好吃 蒸茄子的做法 -
蒲贫强18416522881 ______ 用料 茄子 面粉 鸡蛋 食用油 盐 香油 大蒜 面粉版蒸茄子的做法 圆茄子或者长茄子一个(千万不要用细长的像手指的那种),洗干净,去皮,切成细丝. 倒入少许食用油,搅拌均匀,在放入一个鸡蛋,搅拌均匀 倒入适量面粉,就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉.使茄子均匀裹上面粉. 裹上面粉拌好的茄子如图,茄子很散,不会粘在一起.蒸锅放在煤气上面,锅内到水,把拌好的茄子放在笼屉上面蒸,就像平时蒸馒头一样,大概水开后蒸8分钟左右,茄子很容易熟的,不要蒸太久以免影响口感. 蒸好的茄子倒入干净的盆内,趁热放盐和香油搅拌均匀,等茄子不怎么热的时候,倒入蒜泥(大蒜捣碎)再搅拌均匀.然后就可以开吃啦,
巫良食735茄子的10种做法
蒲贫强18416522881 ______ 茄子的做法有很多,具体怎么做最好吃呢?下面我为你介绍茄子的10种特色做法.1.肉末茄子的做法食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、...