肉如何切的又快又薄

翁姿砖4317羊肉买回家后,怎样才能很好的切成薄片? -
禄卞雁14738723975 ______ 1、准备好羊肉一块.羊肉的品质有这样一个判定标准,按照做手切羊肉片来说,或者涮着吃或者烤着吃,带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳. 2、逆着羊肉的纹路切羊肉.最好将刀磨得锋利点,直接逆着羊肉的纹路直接切下几刀. 3、切好一片.用上述方法,切出的羊肉片非常均匀,非常薄,很适合烤肉和涮羊肉. 4、按照上述方法多切几片.切下的每一片都是非常薄非常均匀的.

翁姿砖4317怎么又快又好的把肉片切的很薄 -
禄卞雁14738723975 ______ 你可以把肉冻冻再切

翁姿砖4317生肉怎么切了又碎又快 -
禄卞雁14738723975 ______ 要在半化不化、不太软又能切动的时候,用快刀切,而且切肉时一定要注意下刀方向要和肉的纹理垂直(千万别顺着肉的纹理切!!),不然都是顺丝肉,即使切得很细做好了也照样不好嚼!再有就是注意很嫩的部位的肉是不宜切细丝的,比如猪内脊,太嫩了切出来没碎,做好也碎了.外脊就没事,适合切丝.希望能帮到你!

翁姿砖4317肉该怎样切才能切得薄和好看?
禄卞雁14738723975 ______ 先放到冰箱冷冻,不用太久.等肉有点硬时切,好切又好看.不要放太久,不然会切不动

翁姿砖4317肉应该怎么切 -
禄卞雁14738723975 ______ 制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法: 1.淀粉法 :将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅...

翁姿砖4317肉要怎么样才比较好切薄片???
禄卞雁14738723975 ______ 冻一小会再切会切得很薄

翁姿砖4317肉丝怎么切?肉片怎么切? -
禄卞雁14738723975 ______ 切肉丝, 要一把轻快的薄菜刀;依据肉丝长度需要,切下一段脊肉,再把肉切片,成片后再切丝即可.不过切之前应注意选择肉丝方向,俗话说,横切牛羊竖切猪. 切肉片 ,刀一定要快!尤其是鲜肉,不然很难切!切肉不要顺肉的的纹路切,一定逆着纹路切!不然吃的时候会塞牙!切成片以后可改刀切成肉丝!要是冻得肉就稍化开一点切,这样不费力也可以切得更薄,要想肉嫩,可以在切好的肉片上用刀背轻轻砸几下,这样可把肉的纹路砸的更碎一些,也就更嫩.不过不要砸烂了呦..

翁姿砖4317咋样才能把肉切得很薄
禄卞雁14738723975 ______ 肉片切薄 可以放冰箱冷冻切 切时对准刀口看你下刀的位置 肉片的横截面 刀要直刀切 直刀起 肉片才会薄 不要拉刀

翁姿砖4317做回锅肉时怎么把肉片切得很薄? -
禄卞雁14738723975 ______ 煮熟的肉比较好切,首先要把刀磨快,切的时侯要提住刀来回走两下靠刀的锋力把肉切开,不是靠力气往下压,刀功差的话就慢点,一片一片的把肉切的薄薄的片.

翁姿砖4317问题:如何才能把肉切薄? -
禄卞雁14738723975 ______ 把肉冻结实了,才能切的薄!而且切东西不要有恐惧的心理!比如,总担心油会溅到身上,由于恐惧油往往都会弄到身上!