面粉属于淀粉类食物吗

翟陆瑶1178淀粉和面粉是不是同一种东西? -
骆霭版18783286815 ______ 淀粉是一种碳水化合物,很多植物都会产生,比如玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉等.广义的面粉是谷物加工的粉状物,如小麦粉、玉米粉、高粱粉,但一般都指小麦面粉.

翟陆瑶1178哪些是属于淀粉类的食物 -
骆霭版18783286815 ______ 玉米、小米、大米、全麦面、燕麦等都含有大量的淀粉. 烧饼、面包淀粉含量很高也是人体必需的三大产能营养素之一.

翟陆瑶1178含淀粉的食物有哪些? -
骆霭版18783286815 ______ 1 面粉、大米等面类的主食富含淀粉.即我们平常吃的馒头、米饭,都是含有大量的面粉的.2 根茎类食物,如马铃薯、芋头、地瓜、南瓜、莲藕等也含有较多的淀粉,冬季可以多吃一些马铃薯、地瓜等,既补充淀粉又能防癌.3 豆类食物,比如豌豆、绿豆、红豆等也含有不少淀粉.可以在熬粥时放入绿豆、红豆等,煮开花后食用比较好. 4 一些水果,比如瓜类、荔枝、龙眼等也有一定的淀粉,虽然没有上述的食物多,但作为水果类的比其它的要含淀粉多一些.5 在烹饪中用淀粉即俗称的“勾芡”,即从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取的.可直接食用,也可用于酿酒,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用.

翟陆瑶1178面粉是粮食吗? -
骆霭版18783286815 ______ 面粉是粮食.玉米小麦是原粮,面粉、大米是成品粮,在计划经济年代就这样分.在现在面粉可以说是小麦初级加工的产品,在商品分类中还是粮食.

翟陆瑶1178面粉、干淀粉、水淀粉的区别是什么? -
骆霭版18783286815 ______ 1、种类不同 面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异. 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式. 水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉. 2、...

翟陆瑶1178淀粉和面粉有什么区别 ? -
骆霭版18783286815 ______ 面粉和淀粉有很大区别的,面粉中含有淀粉之外,还含有蛋白质、微量元素、和微量脂肪,而淀粉只是碳水化合物,属于糖类.

翟陆瑶1178淀粉是不是就是面粉呢 -
骆霭版18783286815 ______ 绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用.它是由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的.特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽. 马铃薯淀粉 马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的.特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差. 小麦淀粉 小麦淀粉是麦麸洗面筋后,沉淀而成或用面粉制成.特点是:色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后容易沉淀. 甘薯淀粉 甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成. 此外,还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉,荸荠淀粉等.

翟陆瑶1178面粉是由细胞构成的吗?还是单纯的淀粉糖类物质呢? -
骆霭版18783286815 ______ 面粉的主要成分是淀粉(植物多糖).面粉不是生物,没有细胞,也没有细胞壁.

翟陆瑶1178淀粉和面粉一样吗? -
骆霭版18783286815 ______ 不一样 淀粉是葡萄糖的高聚体,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元.在天然淀粉中直链的约占22%~26%,它是可溶性的,其余的...

翟陆瑶1178面粉和淀粉有什么区别 -
骆霭版18783286815 ______ 面粉(小麦粉)是将小麦磨后经筛网筛出的白色粉状物.我国北方大部分地区以它为主食.以面粉制成的食物品种繁多,风味各异. 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维.中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴...