食用明矾炸油条

酸辣粉应该是很多人都非常喜爱的一种小吃，红薯粉条口感Q弹劲道，搭配各种酸辣的调料和炒香的肉酱，一口下去，让人口齿生津、回味无穷。

尤其是女性，更是酸辣粉的忠实爱好者。

平常不知道吃什么，就点酸辣粉；今天没胃口，还是酸辣粉。

酸辣粉虽然是来自天府之国四川的一道小吃，但靠着让人吃一口就停不下来的霸道酸辣味，和爽滑的红薯粉，瞬间风靡全国，受到许多消费者的喜爱。

随着酸辣粉的火爆，许多速食酸辣粉也跟着脱颖而出。

说起速食酸辣粉，爱吃的朋友一定如数家珍，例如这几年横空出道，迅速获得年轻消费者喜爱的食族人。

它家酸辣粉口味众多，加上价钱实惠，很快俘获了一群年轻人的芳心。

还有这几年异军突起的麻六记，是汪小菲创建的品牌。前段时间由于大小S事件，麻六记的酸辣粉在汪小菲母亲张兰的直播间卖得那叫个火爆，堪称一粉难求。

还有老品牌白象、海底捞，以及网友品牌莫小仙、李子柒等，销量都十分可观。

若我要告诉你，这样好吃美味、在网上卖爆的酸辣粉，吃多了会引发老年痴呆，你敢信吗？

7月27日，河南都市频道发布了一条视频，指出了酸辣粉会引发老年痴呆的事情。

视频中尤其点名速食酸辣粉，称其配料表中含有硫酸铝铵。

说起硫酸铝铵大家两眼一抹黑，不知这是何物。但说起明矾大家就知道了，炸油条里经常会添加。

加上一点明矾，油条准炸得又脆又香。

这个硫酸铝铵俗称叫明矾，被添加粉条中，可以增加粉条的光泽度，让粉条吃在嘴里劲道弹牙。

同时加了硫酸铝铵的粉条，就算久煮也不会烂，真的不要太方便。

可硫酸铝铵残留的铝元素，却很容易在我们体内堆积。摄入过多，会导致我们对铁钙等成分的有效吸收。

换句话说，就是容易导致缺铁、缺钙。

那缺铁缺钙意味着什么呢？

会骨质疏松、贫血，甚至会影响神经细胞的发育。

如果铝元素一旦在大脑中沉淀，就会引发老年痴呆、记忆力下降等情况。

现在知道为啥吃多了酸辣粉会导致老年痴呆了吧，都是因为硫酸铝铵。

视频中还专门曝光了几款含有硫酸铝铵的酸辣粉，其中就有非常受大众喜欢的“麻某记”，还有知名网红品牌“李某柒”，以及“白家某记”。

吃酸辣粉导致老年痴呆，听起来着实可怕，这个硫酸铝铵究竟有没有视频中说得那么有害呢？

小编专门去查了下，发现硫酸铝铵早就被报道过。

在今年的315晚会上，就曝光了些一些知名酸辣粉的粉饼中含有硫酸铝铵，长期食用会对人体造成伤害。

只是不知都已经被曝光了，还有酸辣粉品牌“知法犯法”，照旧添加硫酸铝铵，拿消费者的身体健康开玩笑。

除了硫酸铝铵，其实还有许多添加剂，食用过多都会对我们的身体造成不等的伤害。

那在平日里选购商品时，我们该如何避免购买到包含过多添加剂的食品呢？

1、首先学会看配料表

看配料表是最直接让我们观察到这款食品有没有添加剂的方法。

配料表中各个物质的顺序也不是乱排放的，越靠前，证明这个物质添加得越多。

例如下面这款橙子汽水，它的配料表第一是水，接着是白砂糖和蜂蜜，那这款汽水的主要成分就是由这三样构成的。

后面一连串的东西，例如柠檬素、阿斯巴甜和食用香精等都是食品添加剂。

看到这有网友肯定有疑惑，既然是橙子汽水，橙子去哪了？

在添加剂那。

这其实就是一瓶糖水，用食品添加剂调出来的橙子味道。

接下来我们再看一款0添加的物质，就是下面这个航天员能量餐。

它是航天员科研训练中心专为航天员研制的，遵循航天食品卫生要求，号称0反式脂肪酸、0防腐剂、0蔗糖、0阿斯巴甜。

我们看下它的配料表，首先排名第一是饼干，随后是植脂末和核桃仁、燕麦和麦芽糊精、可可脂。

饼干、核桃仁、燕麦、可可脂不用小编多介绍，大家都知道，简直不要太健康。

麦芽糊精是啥？

它是一种没有味道的营养性多糖，运动饮料中多有添加。可以补充能量，健身增肌，为我们的身体提供膳食纤维的物质。

植脂末大家同样不陌生，只是一提起植脂末大家就觉得不好，因为它代表着反式脂肪酸。

其实植脂末并不是反式脂肪酸，它只是可能会产生反式脂肪。

那航天员能量餐中有没有反式脂肪酸呢？

只有0.115%，远远低于国家食品行业标准，也低于军用食品通用规范。

配料后面都是些可以提高机体耐力、能快速为身体补充能量，并为身体持续供能的物质。值得一提的便是其中的米糠脂肪烷醇，它可是个好东西。

是从有机植物中提取的具备健康功能的天然物质，曾在2017年被国家卫计委列为新增的10中新资源健康食品之一。

它不仅能增强耐力、精力，还能提高身体代谢。

总的来说，大家通过查看配料表，就能得知该款产品是否含有添加剂，都是什么添加剂。如果追求0添加食品，尽量挑选配料表干净、简单的食品，但此类产品通常保质期较短，大家购买后尽量尽快使用，免得变质。

2、选择新鲜食材：尽量选择新鲜的水果、蔬菜、肉类和海鲜等食材，因为新鲜食材通常不需要添加过多的防腐剂和增色剂。

3、避免深加工食品：深加工食品通常含有较多的添加剂，尽量减少或避免购买此类食品，如速食品、罐头食品和方便面等。

钟秆蔡3631为什么油条要加明矾 油条里面为什么要加明矾 -
汲供哄17728136017 ______ 油条中加入明矾主要是为了使油条呈现疏松多孔的结构,保持油条酥软特点.明矾水解后成碱性,而油条中加入的面碱成酸性,两者在水中发生化学反应,生成二氧化碳气体,从而油条是多孔酥软结构.

钟秆蔡3631我有明矾,小苏打,盐,面粉,怎样做油条 -
汲供哄17728136017 ______ 炸油条的制作方法如下: 1、首先将明矾、少许白糖、酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2、面粉放盆中,将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 3、揉好后发酵一个小时. 4、面团发至两倍大. 5、盐和小苏打混合...

钟秆蔡3631常吃加入明矾炸制的油条对人体有何害处?急 -
汲供哄17728136017 ______ 油条在制作过程中,要在面粉中加入膨松剂明矾、苏打.明矾是一种铝盐,它作为膨松剂加入制作油条的面团中后,使油条中铝元素含量提高了.经测定,每百克油条的铝含量约50-55毫克,而人体允许每日铝摄入量是:每公斤体重不超过0.7毫克铝,一个50公斤体重的人,每日的铝摄入量不应超过35毫克,即一个人每天吃上3根油条,就有铝摄入量超标的危险.何况在每日摄入众多食物中,还含有不少的铝元素,这就有可能造成铝深入量严重超过允许量.如果长期摄入严重过量的铝,可致使人的思维、记忆能力的衰退,尤其是老年骨质疏松患者或幼儿佝偻病、软骨病患者,均有致使加重病情趋势的危险. 从前述可知,对油条这种小吃,还是少吃为宜.

钟秆蔡3631用矾做油条会不会吃死人! -
汲供哄17728136017 ______ 明矾的化学名叫十二水合硫酸铝钾,因含有铝离子,过量摄入会影响人体对铁钙等成分的吸收,导致骨质疏松贫血,甚至影响神经细胞的发育.应少吃含铝食品.每天摄入铝的量的规定:人体重每公斤可摄入一毫克的铝.你想做油条的话,就放心做吧,不会有那事发生的

钟秆蔡3631明矾怎么用在油条上
汲供哄17728136017 ______ 一根油条大约放几滴明矾水就OK了

钟秆蔡3631明矾油条的做法和配方和无铝油条做法 -
汲供哄17728136017 ______ 材料 面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油 做法1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上2.将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下3.锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可

钟秆蔡3631怎样做出好吃的油条 -
汲供哄17728136017 ______ 油条 原料:普通粉5000克,盐比例相同,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克) 1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液, 并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成...

钟秆蔡3631油条怎么做?我有明矾 -
汲供哄17728136017 ______ 做法- 原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱). 2.次日早...

钟秆蔡3631关于“油条”中的明矾科学证明,炸油条中含有明矾,而明矾中含有铝的成分,长期或大量食用明矾可导至铝中毒,甚至诱发老年痴呆.请问:1.明矾的化学名... -
汲供哄17728136017 ______[答案] 明矾的化学名称是 硫酸铝钾 KAl(SO4)2 AlNH4(SO4)2 这是烧矾 和明矾不一样的

钟秆蔡3631用明矾炸油条,有什么危害? -
汲供哄17728136017 ______ 你好,我们在高中课本曾经学过,明矾中含有铝元素,对人体是有害的,但只要使用剂量不超出标准,应该危害不大.明矾还可以用于净水呢.希望我的回答对你有帮助哈