丝瓜汤不变黑的窍门

经昏孔2230丝瓜怎么烧不会黑 -
申荀茂15072954284 ______ 楼主﹑你好!要丝瓜烧汤不黑﹑首先将丝瓜用清水漂一下﹑待水开时放入丝瓜煮熟即可!炒丝瓜首先把丝瓜切条﹑过一下油或者直接大火炒﹑都不会变黑.

经昏孔2230请问有没有人知道烹饪丝瓜如何能让丝瓜不变黑?
申荀茂15072954284 ______ 1\不论是炒丝瓜还是烧丝瓜汤,都要在将锅放到炉灶上时,再将其切成滚刀状和片状. 2\一定要在炒或煮熟后,将火关掉,再放盐. 只要把握上述两点,做出的丝瓜保证翠绿可口,不妨试试看.

经昏孔2230丝瓜汤 怎样做汤不变黑 -
申荀茂15072954284 ______ 你是厨师么?你要是的话可以不用干了!丝瓜改刀好了以后!用水泡,水里加柠檬汁,或者白醋!为什么会越来越黑?想过么?单宁造成的!

经昏孔2230丝瓜汤能放虾皮吗 丝瓜汤怎么做不发黑 -
申荀茂15072954284 ______ 可以,下面是制作方法 1、挑选嫩丝瓜,去皮,切片. 2、泡发好的香菇切丝,葱姜切末. 3、鸡蛋打散打匀. 4、锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻. 5、加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅. 要丝瓜烧汤不黑、首先将丝瓜用清水漂一下、待水开时放入丝瓜煮熟即可! 炒丝瓜首先把丝瓜切条、过一下油或者直接大火炒、都不会变黑.

经昏孔2230炒丝瓜如何不黑? -
申荀茂15072954284 ______ 丝瓜变黑主要是由于高温氧化的原因,可以在炒丝瓜之前将丝瓜先用稀释的白醋水浸泡几分钟,这样做可以抑制丝瓜中的酚氧化酶因氧化而变黑,另外在炒丝瓜时加几滴柠檬汁也可以达到同样的效果.丝瓜去皮后与空气接触后非常容易氧化变黑...

经昏孔2230怎样才能保证丝瓜在煮的过程中不变黑色
申荀茂15072954284 ______ 不要用铁锅,用不锈钢的

经昏孔2230怎样煮丝瓜,丝瓜汤才不会变黑 -
申荀茂15072954284 ______ 很简单 多加水 呵呵

经昏孔2230黄骅皮的丝瓜怎么做不黑汤 -
申荀茂15072954284 ______ 主料:丝瓜一根、鸡蛋两枚、虾皮50克调:食盐4克、葱5克、调和油10克、十三香5克丝瓜汤的正确做法:①首先,丝瓜一根去皮,切片备用.②然后,再把鸡蛋搅成蛋液.③锅中倒入花生油,油热后放入虾皮翻炒.④放入切好的丝瓜片,加入适量十三香调味.⑤加入适量水,把汤水煮开.⑥汤水煮开后,放入蛋液.⑦放入蛋液后轻轻搅动,开锅后放入适量盐,即可出锅

经昏孔2230丝瓜毛豆如何丝瓜不黑 -
申荀茂15072954284 ______ 丝瓜菜不会发黑的小窍门: 1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去(略深一些),可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象. 2、买回来的丝瓜不能存放过久,一两天之后就要食用,不然的话容易发黑. 3、做丝瓜要先洗干净,然后在刨皮,刨完皮之后...

经昏孔2230丝瓜汤怎么做不黑啊 -
申荀茂15072954284 ______ 楼主,丝瓜发黑的原因在放盐的时间上,晚放丝瓜就发黑,早放就不发黑,并不像卖菜人说的“我的丝瓜不发黑”云云. 呵呵,楼主,个人的记忆是晚放盐,因为今年还没吃过丝瓜,没得试验可做,唉……