蒸茄子的家常做法

明天就是谷雨节气，谷雨是春季的最后一个节气， 也意味着夏天的脚步越来越近了， 最近一段时间全国各地都是高温天，都升高到三十多度了，这时很多时令的夏季蔬菜也陆续上市， 就如这茄子， 它是大家非常熟悉的一种蔬菜， 很多人都喜欢吃，也是为数不多的紫色蔬菜， 不仅老人常吃能降压降脂， 而且还能延缓衰老，特别适合女性食用；天热常吃还能清热解暑。四月茄子正大量上市，常吃一清热二抗衰三软化血管，建议中老年要多吃。

茄子的做法多样，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、拌、煮、炸等，都能烹调出美味可口的菜肴。不过茄子容易吸油，如果用油过多了，茄子吃起来就会特别油腻，还不利于身体健康。分享一个小窍门， 就是提前将茄子用微波炉或者蒸锅将茄子预处理至七、八成熟， 再来炒就无需太多的油， 就如平常的油量也能炒出美味的茄子菜来。

在我家，”肉末烧茄子“是家人最受欢迎的做法， 猪肉富含大量蛋白质和必需的脂肪酸、血红素，具有补肾养血、滋阴润燥等功效， 平时适量吃一些有利于给我们身体补充营养。 这菜茄子软软糯糯， 肉末香香嫩嫩， 加入少许豆瓣酱来提味增香， 鲜香开胃，下饭又解馋，每次两碗米饭都不够吃。 下面就来分享这菜的具体做法，学会了做给家人吃吧。

【肉末酱烧茄子】

原料： 长条茄子 1根 肉末 1小碟 豆瓣酱 1勺 蒜末 少许 红辣椒 1个 生抽 1勺 葱花 水淀粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将茄子条放入保鲜盒中，再放入微波炉中大火打上四分钟，至茄子七、八成熟； 3. 烧热锅放入少许油， 将肉末放入锅中煸炒至变色； 4. 加入1勺豆瓣酱进锅翻炒均匀； 5. 加入预处理好的茄子进锅继续翻炒两下； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入蒜末和红椒进锅翻炒两下； 8. 加入少许盐调味； 9. 最后加入少许水淀粉勾芡即可；

10. 盛入钵中， 撒上葱花即可。

小贴士：1. 茄子很容易吸油， 因为将茄子放入微波炉中高火打上三分钟，也可放入蒸锅中大火蒸上五分钟； 2. 先用少许油煸炒肉末， 变色后加入豆瓣酱进锅翻炒两下； 3. 加入预处理过的茄子， 再加入少许生抽翻炒上色， 炒熟后加入盐调味，水淀粉勾芡即可。

宇朋柴4686蒸茄子的步骤..今中午用
危追供15217603614 ______ 材料:茄子、葱. 调味品:你喜欢的做法: 1、茄子洗净,切块(我这里切的是一头连着,另一头切细一点,象八爪鱼形象的) 2、放盘子码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定) 3、蒸茄子的同时切好葱花 4、准备酱汁:生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蚝油……只要你喜欢,换着口味来吧~)加清水拌匀 5、热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火 6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上~ 7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈: 简单又美味~~

宇朋柴4686茄子怎样蒸可以好吃简单 -
危追供15217603614 ______ 蒸茄子做法: 1.茄子洗好,切成条,放水里捞一下,摆放在盘子里. 2.把摆好的茄子连同盘子放在微波炉(蒸笼)里蒸10分钟,取出. 3.锅里放少许油,烧制冒青烟,放姜丝、蒜末,干辣椒,花椒. 4.茄子上撒盐、小葱,鸡精、味精,十三香、酱油,醋. 5.把烧好的热油淋在茄子上. OK

宇朋柴4686蒸茄子怎么做 -
危追供15217603614 ______ 主料:茄子(250克) 调料:大蒜(50克) 大葱(5克) 味精(3克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 香油(20克) 【制作工艺】1. 锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁; 2. 茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;3. 放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;4. 撒上葱花,浇上热油即可. 如果有条件可以放点蒸鱼豉油.

宇朋柴4686欢迎的蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视 -
危追供15217603614 ______ 材料 老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜 做法 1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒. 2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了. 3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上. 4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣. 5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好.

宇朋柴4686面蒸茄子的家常做法,怎么做蒸茄子好吃 蒸茄子的做法 -
危追供15217603614 ______ 用料 茄子 面粉 鸡蛋 食用油 盐 香油 大蒜 面粉版蒸茄子的做法 圆茄子或者长茄子一个(千万不要用细长的像手指的那种),洗干净,去皮,切成细丝. 倒入少许食用油,搅拌均匀,在放入一个鸡蛋,搅拌均匀 倒入适量面粉,就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉.使茄子均匀裹上面粉. 裹上面粉拌好的茄子如图,茄子很散,不会粘在一起.蒸锅放在煤气上面,锅内到水,把拌好的茄子放在笼屉上面蒸,就像平时蒸馒头一样,大概水开后蒸8分钟左右,茄子很容易熟的,不要蒸太久以免影响口感. 蒸好的茄子倒入干净的盆内,趁热放盐和香油搅拌均匀,等茄子不怎么热的时候,倒入蒜泥(大蒜捣碎)再搅拌均匀.然后就可以开吃啦,

宇朋柴4686蒸茄子怎么做简单好吃 -
危追供15217603614 ______ 先把茄子切成小片,大约1厘米厚就可以.蒸好以后,在炒勺里放油,油热以后放肉沫,炒变色以后放葱姜爆锅,然后放蒸好的茄子,最后放盐就可以出锅了. 还有一个做法就是做成蒜茄子,把蒸好的茄子撕开成两片,放蒜沫,花椒面,盐,然后再把茄子合上.过一会凉了再吃就更好吃了.

宇朋柴4686清蒸茄子怎么做最好吃 清蒸茄子的简单做法 -
危追供15217603614 ______ 茄子即可凉拌茄子熟烹都很喜欢,现代医学研究证明,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病.蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴,调制汁水可以随意根据自家的喜欢调配....

宇朋柴4686怎么做好吃,油泼蒜蓉蒸茄子的家常做法 -
危追供15217603614 ______ 主料茄子1个蒜头1个辅料盐1匙鸡精1匙香油3匙花生油1勺枸杞子10颗步骤1.把蒜头拨好切成蒜蓉.2.加入盐鸡精香油拌匀.3.把茄子均片摆入盘中.4.均匀铺上蒜蓉.5.美观的装饰一下后,可以上锅蒸喽.6.出锅淋油,完成.

宇朋柴4686茄子的做法 清蒸茄子的具体做法 谢谢 -
危追供15217603614 ______ 主料:南方的细长条茄子6-8根辅料:生姜,生抽,白糖,色拉油做法1、将茄子头不要去掉,留柄,只将柄下面的皮衣剥掉些即可.2、将茄子下面的尾处尖尖切掉(因为这里是最寒的),洗净;3、将生姜切成沫置小碗内,小碗内再倒入适量生...

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危追供15217603614 ______ 用料 茄子 我用的是四根 大蒜,生姜,青椒 生抽 料酒 鱼露 白砂糖 食用油 蒜香蒸茄子的做法 茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁.大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点.准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(吃饭用的主餐勺),十来滴鱼露,半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了.简单吧,满屋子都是香味.