牛骨头怎样煮才容易烂

丁怕菁4008怎么炖牛骨?要熬多久? -
龚娄言18297747501 ______ 主料:牛骨1600克,牛排500克,辅料:芝麻5克,调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出; 2. 再放入滚水里完全烫去血水; 3. 牛杂...

丁怕菁4008牛大骨汤怎么熬 -
龚娄言18297747501 ______ 用料:牛骨 1根 盐 适量 红枣 8颗 枸杞 8颗 党参 1根 醋 2滴 做法:1、把牛骨放锅里飞水.2、飞完水后把牛骨用清水干净,把牛骨和汤料放到已煮开水的瓦锅里,把水再次煮滚后把火调至最小慢熬2小时.3、关火前放入适量盐,牛大骨汤就熬好了.扩展资料:冬的季节,每天晚餐为家人一碗温暖的滋补汤,让家人回家之后先喝上一碗暖暖的滋补汤温暖身体,牛骨汤一道非常适合秋冬食用的美味营养汤.健康提示1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效.2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用.参考资料:搜狗百科——炖牛骨汤

丁怕菁4008怎样把牛骨熬白
龚娄言18297747501 ______ 将骨头汤熬成奶白:主料:牛羊猪骨头均可调料:姜,蒜,葱,枸杞,盐,做法:1、把骨头剁成节; 2、先将骨头过水一次,就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到没有血水了),捞出;3、用冷水冲洗掉骨头表面的血沫,注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了. 4、重新烧一大锅开水,放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入. 5、大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2—3小时; 6、想把汤熬白,就要保持锅内高温. 避免老是去揭开锅盖看,让热气散走. 7、锅里的汤汁成为乳白色浓汤时关掉火,将汤面的浮油清理一下即可. 8、熬汤时不要加盐,等喝汤时再加;提示:熬制时不要不停的加水,实在想加,另外烧开水加入,不要直接加冷水.

丁怕菁4008怎样熬牛骨汤 -
龚娄言18297747501 ______ 准备材料:牛骨 200克、莲藕 适量、红枣 适量、细盐 适量. 1、首先准备好材料,将莲藕用刀切块. 2、然后把准备好的牛骨焯水,捞出放入炖盅, 3、炖盅内加入准备好的莲藕,红枣,姜和适量的水. 4、然后把炖盅放入炖锅内,插上电源自动开始工作. 5、时间到后放盐拌匀. 6、拌匀盛出,这样牛骨汤就好了.

丁怕菁4008怎样才能把牛骨汤做好 -
龚娄言18297747501 ______ 食材明细 主料 牛骨头1.5公斤辅料胡萝卜3根配料葱1根姜4片原味口味炖工艺数小时耗时简单难度牛骨汤的做法步骤 1 肯定是要有牛骨的,我买的是楼下早市的,一公斤18块,我家3个人,每次我买30块左右的就够了.牛骨买回来要用凉水洗干...

丁怕菁4008牛骨头怎么煮汤?
龚娄言18297747501 ______ 洗干净骨头加凉水大火烧开,除去上面一层脏东西,小火煮4-6小时.(注意;骨头要多放,也可以放一个米包)

丁怕菁4008有谁知道牛骨汤怎么煲才又香又浓? -
龚娄言18297747501 ______ 1. 将所需的牛骨在凉水里浸泡1小时左右后捞出; 2. 再放入滚水里完全烫去血水; 3.把洗净的牛骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头适当的料酒和足量的水; 4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫; 5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫; 6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片; 7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤; 8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;

丁怕菁4008大批生牛骨如何煮?大批生牛骨如何煮,脱脂和漂白,用于骨雕
龚娄言18297747501 ______ 1、剔除肌肉:将骨头上的全部肉除净.如果是头部和脊柱,先在开水中稍煮一下,然后剔除其肌肉.并用清水冲洗.在骨骼上,不易剔除的碎小肌肉,可用刷子刷洗,直到清除干净为止.自然干燥. 2、脱脂:把骨骼浸泡在0.5%~0.8%氢氧化钠溶液中1~3天,去除一些难以除去的肌肉,脱去骨骼中的油脂.在浸泡过程中应经常检查,以防骨骼脱散.后取出在清水中漂洗干净. 3、漂白:用0.5%~1%的过氧化氢漂白30min,或用1%~3%的漂白粉水溶液浸泡1~3天.浸泡时间应灵活掌握,主要看骨赂是否已经变白,变白后马上捞出,否则,骨面会被腐蚀而变得粗糙,失去骨骼的光泽.捞出的骨骼用清水冲洗干净并晾干.

丁怕菁4008怎么样熬牛骨头汤好 -
龚娄言18297747501 ______ 中国有句古话:宁可食无肉,不可食无汤,广东人更是对煲汤很有讲究,“汤是广东饮食引以文化的全部底蕴,更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉”. 现在入秋了,气候比较干燥,喝汤很舒服的,而且用汤煮出来的蔬菜不油腻,很可口,...

丁怕菁4008我是开牛味馆的不知牛骨头怎么做才好吃 -
龚娄言18297747501 ______ 牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块.回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽) 把骨头汤倒入电砂...