软麻花怎么做才松软好吃
春天炸奶香大麻花，教你传统老式配方，外脆里软不变硬，这味道就是正宗。苏东坡有首诗这样形容麻花：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深”。美味当前，人生哪里还有什么值与不值。虽说油炸食品不是很健康，但偶尔吃一次也不为过。就像甜品，明知它会让你发胖，但仍然禁不住诱惑，因为吃甜品大脑会分泌多巴胺，会让人心情愉悦。麻花分为两种，一种是硬麻花，也就是脆麻花，另一种是软麻花，也就是发面麻花，比较松软，就算牙口不好的老人也能吃，咱们今天做的是奶香大麻花。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、盐、白糖、蜂蜜、温牛奶、黄油、食用油
具体做法：
1.一斤面粉，6g酵母粉，2g食盐，60g白糖，10g蜂蜜，200毫升温牛奶和面，简单揉成团，给它撕开一个口子，这是50g室温软化的黄油。
2.把黄油揉进去，把面团揉匀揉光放在温暖的地方发酵40分钟。
3.这个面满满发了一大盆，案板上撒些干面粉，按压给它排排气，揉成长条后切成小面剂。
4.把面剂直接搓成长条，然后一只手固定住不动，另一只手拧着上劲。
5.捏住两端提起来，让它自然缠绕在一起，再提起来，把收口处给捏紧了，这样这个麻花就做出来了。
6.麻花都弄好之后盖上保鲜膜，松弛20分钟，这一步不可忽略。
7.饧好之后油温七成热下锅，这个火不能太大了，咱们全程中火炸，炸麻花的时候颜色上的特别快，一定要及时翻面，炸到金黄浮起出锅。
8.看看这个大麻花刚炸好，表皮很脆，但是里面特别暄软，我平时吃惯了那个咸酥小麻花，偶尔吃一次咱们这个松软大麻花，觉得还挺好吃的，这个味道有点甜甜的，牛奶的味道特别足，喜欢的朋友赶紧在家试试。
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蓬秒文18748293486 ______ 软面麻花的家常做法也是很简单的 一般的作者密码话需要把面发的很软,这样做出来才比较酥软可口
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蓬秒文18748293486 ______ 将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀. 将鸡蛋和油搅拌均匀. 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀. 把面粉,盐和蜂蜜拌均匀后,加入上述的混合液中,揉成面团,面不粘手,软软的,和面后,多揉并摔打一会儿,抹上油,发酵到原来面团的两倍大. 用手把面团揉匀,切成大小相等的剂子,醒发10分钟. 取一个剂子均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,上好劲之后拿住两头,把两头对折回来,自然拧起;两手再各执一头,向相反方向拧,再把两头对折回来,再拧一次,麻花就搓成了. 用保鲜膜覆盖20分钟后,把油烧至8分熟,中火炸至金黄色就OK了.
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