怎么炸麻花又酥又脆
作者：大歡儿
为什么好吃的食物都这么不健康？
麻花，真的是太香了，尤其是刚出锅的麻花！绝了！又油又酥又软又甜，热量之王，碳水炸弹！没人能够拒绝~
制作方法
准备面粉350g，打入一个鸡蛋，在放入3g酵母，5g盐，5g白砂糖，用150ml左右的温水和面。
一边倒水，一边搅拌。搅拌成全部是面絮以后。揉成一个大面团。不用太硬也不要太软即可。
盖盖子或者保鲜膜密封，醒发至两倍大。
醒好以后揉搓排气，揉三四分钟就够了。
然后用擀面杖擀成一个大面饼，用刀切成每个2宽的长条。
把每一根长条揉搓成圆柱形。一只手按住一端，另一只手朝着一个方向一直揉搓，搓上劲以后提起来，面条会自动旋转缠绕在一起。然后再重复一遍上面的步骤，继续揉搓。二次上劲以后，麻花劲会拧的比较粗了。
全部准备好以后，盖上保鲜膜二次醒发。
锅里倒入大量的油，油温6成热，下入麻花胚子，不一会就会浮起来。然后反复翻面，防止炸糊，炸至金黄即可捞出，控油完成。
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莘斧泡2941麻花怎么炸才又脆又香 -
通狱荔13779753781 ______ 材料:高筋小麦粉300克,糖10克,水适量 做法: 1、将面粉跟糖搅匀. 2、加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌. 3、用手和面团,和好后静置20分钟. 4、将醒好的面团取出,擀成粗一点的长条,分成四等分,每一分...
莘斧泡2941怎样做又酥又脆的麻花 -
通狱荔13779753781 ______ 食材 主料 面粉200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 步骤1.首先把面粉分为两份,一份油和面,另一份用水和面.(可以再面粉里放一两只鸡蛋,和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦)弄好后二合一,要弄均匀哦.跟着就是醒面约30分钟...
莘斧泡2941油炸麻花怎么做 -
通狱荔13779753781 ______ 原料: 高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克.做法:1、将以上用料和成面团,醒1个小时; 2、切成小剂子; 3、再把它们拧成小麻花; 4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆.
莘斧泡2941麻花怎么做着吃起来又香又脆? -
通狱荔13779753781 ______ 想吃香脆的麻花,又担心外面卖的面粉和油不合格,那么自己在家做吧抄! 制作方法如下: 原料:面粉 5斤 发酵面 1-2两 油(花生油、袭豆油、麻油均可) 1碗 糖 适量(依个人口味加) 盐 适量 食用碱 10克 鸡蛋 5个 方法:发酵面:取少量面粉加入酵母和2113水放在温热的地方发好. 将油、鸡蛋、发酵面、放入盆中,加少量凉水和匀,热水将糖、盐、碱溶好,等热水不烫手时,放入面中.面的软硬,以和面不费劲为5261好.让面醒大约20分钟,然后作成4102麻花形状就可以下油锅炸了. 香脆的麻花就做好了,如果觉得做麻花费劲,也可以将面团擀成一寸1653宽,三寸长的片,中间滑一刀两头象中间穿过,下锅炸,做起来容易,一样好看香脆可口.
莘斧泡2941麻花的做法 麻花怎么做 酥脆麻花的做法 -
通狱荔13779753781 ______ 主料 鸡蛋(两个) 调料 面粉(适量) 酵母(一点) 猪油(四小勺) 糖(适量) 盐(适量) 芝麻(适量) 厨具 无 1 打入一个鸡蛋,放两小勺猪油,一点盐,一点酵母,打散. 2 加点白糖,打散,加入面粉揉成团. 3 揉到这个的面团,所谓的盘光(面不粘盘),也不粘手就行.用东西盖好,最少醒一小时. 我和了两个这样的面团,一个不放芝麻. 4 开始搓麻花啦. 5 拧绳子一样拧哦. 6 这种切条的方法也试试. 7 两条叠起来拧. 8 这种效果好看点,有棱有角的. 9 拧好的麻花醒了十分钟. 两成热的油开炸. 10 原来炸的过程中那么好玩,看着麻花一点点的鼓出油面. 11 炸到金黄就可以捞出来啦!
莘斧泡2941在家如何做出又香又脆的麻花?
通狱荔13779753781 ______ 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别. 原料配方(成品约168只,重约6公...
莘斧泡2941美食君:怎么做出来的麻花又香又脆 -
通狱荔13779753781 ______ 麻花怎么做才能又酥又脆 材料:A咸味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许. B甜味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g. 做法:1、甜面团揉好.压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序. 2、咸面团揉好.压面机压好面皮,1...
莘斧泡2941酥脆小麻花怎么做? -
通狱荔13779753781 ______ 酥脆小麻花 原料:面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克 做法: 1,面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克 2,搅拌成面团 3,分成5克的小剂子,搓成长条 4,将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,) 5,再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状) 6,取一个下油锅试油温 7,再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行) 8,这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.(全部取出来已经再重复刚才的动作)
莘斧泡2941炸麻花又甜又脆怎么做呢? -
通狱荔13779753781 ______ 做炸麻花的材料有:面粉、苏打粉、色拉油、白糖 炸麻花的步骤: 1、植物油先煮开,放凉.然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团 2、醒30分钟后,分成8克左右的小剂子 3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜 4、醒5分钟后,再搓长 5、醒5分钟后,再搓长 6、将两边对折 7、旋转 8、卷成麻花形状 9、卷成麻花形状 10、然后把卷好的麻花放到油锅中炸成金黄色 烹饪小技巧: 1、面团揉会儿,就要开始醒制.醒过的面团更容易操作. 2、炸的时候火力要小,太大了容易糊.