半发面商用配方大全

益看娟5100半发面葱油饼的做法 -
邵审蓝18364089525 ______ 主料:中筋面粉 (适量) 调料:水 (适量)、黑胡椒 (适量)、盐 (适量)、油 (适量)、葱花 (适量) 厨具:不粘锅、平底锅 步骤:1. 3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀.2. 水加入面粉里,如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下,...

益看娟5100河北半发面烙饼怎么做 -
邵审蓝18364089525 ______ 食材 主料 面粉500g 辅料 黑芝麻20g 葱花 适量 小苏打 适量 盐 适量 酸奶 适量 步骤1.每次发面都用面肥,不用时晾干,用时用水事先泡软.这次因为有酸奶,又加了点酸奶,不用多,瓶壁上的就够用了,加一半水晃匀后倒出来.2.面粉两碗,大...

益看娟5100您好!我是做包子的,但做的包子它吸油,请问您可以告诉我和半发面怎么和要用什么调料,比例多少?谢谢 -
邵审蓝18364089525 ______ 发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好.一般超市会有卖的).不妨试试...

益看娟5100生煎馒头半发面的做法 -
邵审蓝18364089525 ______ 材料 中筋面粉200公克,水100㏄,细砂糖1大匙,盐1/4茶匙,硷水2cc,老面团:50㏄,老面50公克 做法1.将一锅盆,放入老面,再倒入50㏄的水后抓烂,备用.2.于作法1中滴入咸水.3.再加入面粉、细砂糖、盐及水后,慢慢的搓揉成面团.4.待作法3搓揉成团后,再以保鲜膜包覆好,静置约15分钟.5.待作法4醒置后,再打开保鲜膜搓揉一下面团,开始搓揉面团,来回重覆约4次,即完成.

益看娟5100半发面大饼怎么做? -
邵审蓝18364089525 ______ 原料;富强粉,酵母 盐 油 花椒第一步;面粉放倒一个盆里,酵母用适量的水稀释倒在面盆里和匀醒发备用.第二步;花椒放进平底锅里小火慢慢炒出香味然后放进料理机里打成碎末备用第三步;案板上撒薄面,和好的面团放在案板上揉圆,然后用擀面杖擀成圆饼表面刷一层油,然后在撒一层白面,接着在刷一层油,再撒一层白面,连续重复三次后 ,在表面撒一层盐和花椒末,边上开一个小口卷起后按扁擀平放进饼铛烙成两面成熟即可.

益看娟5100怎样做半发面的烧饼 -
邵审蓝18364089525 ______ 材料:白面,酵母,花生油,盐,红糖 做法:1,和面放置温暖处发酵.2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团.4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状.5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!

益看娟5100半发面的家庭做法 -
邵审蓝18364089525 ______ 面粉1斤,酵母2克,泡打粉2克,水半斤

益看娟5100您好!我是做包子的,但做的包子它吸油,请问您可以告诉我和半发面怎么和要用什么调料,比例多少?谢谢 -
邵审蓝18364089525 ______ 发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好.一般超市会有卖的).不妨试试...

益看娟5100半发面烧饼怎么做 -
邵审蓝18364089525 ______ 材料:白百面,酵母,花生油,盐,红糖 做法:1,和面放度置温暖处发酵.2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖问)3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团.4,答取一个面团擀成薄专片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起属,擀成饼状.5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!

益看娟5100半发面小笼包制作方法 -
邵审蓝18364089525 ______ 小笼包制作方法 1.盆内加面粉325克,用80℃的热水140克(夏季用温水)和成雪花面,倒入撕碎的酵面、食碱水,揉至光滑软韧为紧酵面. 2.猪腿肉绞碎放入盆内,加酱油、精盐拌匀,皮冻绞碎掺入肉中,加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料. 3.面团搓成长条,摘成大小相等的面剂40个,逐个按扁,用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮(直径约5厘米),包入馅料25克,捏成有15-20个褶纹的包生坯. 4.取小格蒸笼,放入10个生坯,上旺火沸水锅蒸约5分钟即可.食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食.