干炸虾仁怎么鼓起来

祝纪符4676如何炸虾仁 -
毛凯淑17650357368 ______ 做的方法很简单,河虾、海虾都可以,但是做这道菜,可能海虾的口感上会更好,没有海虾的可以用河虾,把虾洗净切开,做成虾仁 小编用的是市面上经常能买到的海白虾 怎么样炸虾仁 我们来看看怎么上浆 用水给绿豆淀粉合一下,稍微给它湿...

祝纪符4676炸虾仁的做法,炸虾仁怎么做好吃,炸虾仁的家常做法 -
毛凯淑17650357368 ______ 主料 虾仁 300g 辅料 面粉 20g 淀粉 50g 蛋清 1个 胡椒粉 适量 料酒 适量 酵母 适量 精盐 适量 食用油 适量 步骤 1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用. 2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味. 3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清. 4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时. 5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀. 6.锅里加油烧烧七成热. 7.虾挂上发酵好的面糊. 8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可. 9.出锅装盘.

祝纪符4676炸虾仁做法 -
毛凯淑17650357368 ______ 原料: 虾仁(200克). 辅料: 鸡蛋清(25克)、粳米(21克)、糯米粉(10克). 调料: 椒盐(5克)、盐(1克)、辣酱油(25克)、香油(10克)、猪油(炼制)(50克). 做法: 1、将鸡蛋清放在碗时打散,放入虾仁,加米粉(七成粳米、三成粳米)、盐,浆拌至米粉粘满虾仁; 2、炒勺置旺火上烧热,下熟猪油,烧至四成热,放入虾仁走油,用筷子拨散(以防粘连); 3、见虾仁呈金黄色时,倒入漏勺沥去油; 4、原勺置中火上,放入过油的虾仁,将花椒盐分两次撒在虾仁上(撒1次,颠勺一次),撒完后,淋上芝麻油,颠勺两下即成; 5、上桌时,随带辣酱油1小碟佐食.

祝纪符4676虾仁要怎么炸才会比较脆?原来在饭店吃过的虾仁,感觉外皮脆脆的很好
毛凯淑17650357368 ______ 是想炸着吃吗?试一下我的方法: 虾仁要自己来剥,买来的鲜虾不要太大,新鲜是首要的.虾洗干净,把虾头整个取下来,再剥除躯干的皮,最好留着虾尾. 剥好的虾仁用少量蛋清(一斤鲜虾剥出的虾仁用半个蛋清)、胡椒粉、食盐、几滴橄榄油上浆,腌制10分钟.另取一个容器,按照1:1的比例把土豆淀粉和面粉调成稠糊状,再加进去几滴食醋(最好是白醋).面糊的量比蛋清用量多一倍即可. 锅里放油,待冒烟时把虾仁和面糊混合均匀,逐一把虾仁下油锅炸熟,放在厨房纸上吸干余油,即可. 这样做出的虾仁鲜香酥脆,而剩下的虾头也可以用面糊裹了炸熟,下酒佐餐都是佳品啊.

祝纪符4676为什么我的炸虾仁不挂糊 -
毛凯淑17650357368 ______ 明白你的意思了.网上搜下,软炸糊怎么调.自己试试就明白了.另外调糊时候别用筷子,用手快,糊里放一点生油.顺一个方向搅,感觉上劲才可以.另外你虾仁外面可以上一层,很薄的一层干淀粉.然后再裹糊.如果不裹干淀粉,记得,糊稍微再稠一点点.还有,油温低了也会脱糊, 5 6成油温.炸熟,捞出控油.最后再用7成油温过一遍即可.

祝纪符4676炸虾仁怎么做 -
毛凯淑17650357368 ______ 主料400g虾仁配料适量油适量盐适量地瓜淀粉3制作步骤1碗内倒入淀粉,加入一个蛋调成糊状,加少许盐2把虾仁放到水里化冻3虾仁放入面糊中拌匀4锅内滑油,八九成热5下虾仁炸6一面熟了翻面再炸,两面颜色发红7装盘即可4小提示家里只有地瓜淀粉了,所以炸出来外皮有点硬,亲们要是家里有其他淀粉,用其它淀粉吧,用面粉也可以哟也可以在面糊中加入五香粉,味道会更好的, (可以用植物油 炸好后口感酥而不油腻)

祝纪符4676炸虾仁的做法 -
毛凯淑17650357368 ______ 1碗内倒入淀粉,加入一个蛋调成糊状,加少许盐2把虾仁放到水里化冻3虾仁放入面糊中拌匀4锅内滑油,八九成热5下虾仁炸6一面熟了翻面再炸,两面颜色发红7装盘即可

祝纪符4676怎样炸虾仁又酥又脆 -
毛凯淑17650357368 ______ 挂酥糊,六七成油温炸熟,装干盘趁热食用.

祝纪符4676软炸虾仁的面糊怎样调 -
毛凯淑17650357368 ______ 软炸虾仁的做法1.把虾去壳,除虾线.虾的背部抛开去虾线,复这样滑虾仁的时候就会卷曲,变成虾球,不然不容易成球2.面粉加鸡蛋和食盐先拌一下3.然后加水调稀4.最后加入少许泡打粉制5.面糊的稀度基百本以能完全挂住虾为准,太稀效果不...

祝纪符4676为什么炸东西挂不上面糊呢?
毛凯淑17650357368 ______ 我想可能性你是刚学做菜吧,其实你说的虾仁在炸时糊仁脱离的现象,在烹调中是由多方面的原因引起的,在我下面说的这些方面中,只要其中一点做得不到位,那都能产...