炸面泡怎样和面

简琼洋1589菏泽名吃 面泡是怎么做的 -
封唐夏18958241457 ______ 用平底锅倒入五分之一的油,然后把和好的面分成条条(稍微短点,有油条的五分之一左右)放入锅里炸炸,面要用发面,而且要和的软点.《仅供参考》

简琼洋1589面泡 (山东菏泽)的家常做法怎么做好吃 -
封唐夏18958241457 ______ 用料 面粉 一大杯 温水 一大碗 酵母粉2-3g 白糖一小勺 盐半勺 泡打粉1g(可加可不加) 炸面泡—菏泽小吃的做法 一大碗温水,加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉,搅拌均匀,等溶解后加入面粉,用筷子搅拌成粘稠的泥状 盖上个盖子(锅盖),发酵2个小时左右,体积增大,产生很多气泡,不要用筷子搅拌 平底锅加油大火烧热,然后转成小火 手上沾上油,直接揪一坨发好的面团,不用整形,丢进油锅里,炸好一面用筷子翻转炸另一面,两面金黄夹出即可 炸好的 里面好多气泡,适合搭配豆浆、粥

简琼洋1589小吃面泡子怎么做? -
封唐夏18958241457 ______ 用油和面,还得拿热水烫了,然后使劲摔啊摔啊,摔的哪面黄黄的泛着油光,行了.一大锅油,炸出来状如一只小灯笼,底是酥的,底上面的面皮膨胀成小灯笼 咸味

简琼洋1589面泡子的和面配方 -
封唐夏18958241457 ______ 与油条一样的,也就是用食用盐和泡多源发酵.

简琼洋1589早餐店炸油馍时怎么和的面? -
封唐夏18958241457 ______ 油饼炸出来好不好,关键在于和面发面,普通面粉就行,面发得好,面鱼就蓬松暄软,吃起来不发硬,不累牙就越吃越想吃,所以说面鱼好坏发面很重要.很早以前,炸油饼,蒸馒头,烙发面饼等都是用老面和面,上图就是老面发的面,有着丰...

简琼洋1589怎样和面炸油条不起泡? -
封唐夏18958241457 ______ 和面方法:1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用.2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团放在刷过油...

简琼洋1589油泡子怎炸不开 -
封唐夏18958241457 ______ 炸的时候油温不可过高,油温高了就炸不开还容易糊

简琼洋1589面除了可以煮着吃,还可以怎样吃 -
封唐夏18958241457 ______ 炒着吃.油炸下也行

简琼洋1589有谁知道鸡蛋灌饼的面是怎么活 如何能让面泡起 -
封唐夏18958241457 ______ 1要一半开水和面,一半冷水和面...就是和面加水时先用些开水,然后再加水时用冷水. 2起泡是因为有油酥,小碗里放点面,用烧热的油浇到面上和匀.小面团按扁上面中间摸一勺油酥,像包包子一样包起来,再擀成薄饼.这样的薄饼中-有一层油酥,烙饼时会鼓起大气球,用筷子捅破往里边灌鸡蛋.

简琼洋1589炸油条怎样发面,怎么炸出来才泡 -
封唐夏18958241457 ______ 你好,炸油条关键在膨松剂,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤.工艺:面粉、泡多源干拌匀.将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆.