蒸菜蟒的面是烫面吗

祖力赖789蒸饺面用热水和面还是凉水 -
戈曼冯17262666580 ______ 理论上,凉水和面的蒸饺不好吃,蒸饺最好用热水和面.不过凉水也能凑合. 煮饺就一定要用凉水了. 其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲...

祖力赖789蒸菜馍就是那种像馒头又有菜的怎么做 -
戈曼冯17262666580 ______ 500克菠菜,洗净、切碎,放到盆里,再加约200克面、3克盐、少许葱花、姜末,和成面团;上锅、加水、铺上抹布,然后把一块块面团制作成带窝窝的馒头,放进锅里,加盖,打开电磁炉. 接下来,剥一头大蒜,捣成蒜泥,浇上醋、香油,盛到碗里. 十五分钟,菠菜馍出锅.用筷子插着,蘸着蒜汁吃.做了五个,吃去3个,不用再吃什么饭,一杯水灌肚,不禁惬意萦怀.快乐的生活啊,原来需要自己营造!

祖力赖789死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
戈曼冯17262666580 ______ 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...

祖力赖789蒸菜用的是什么粉最好 -
戈曼冯17262666580 ______ 蒸菜是最营养不流失的菜,可以说很大程度的保持了原汁原味.蒸菜的做法很简单,所用的食材就更少了,除了主料意外,配菜几乎没有,辅料就是面粉了,蒸好以后才能有调味料拌着吃.所以,大多数选择蒸菜吃,就是因为它的健康油脂少,...

祖力赖789什么是全死面,什么是半烫面? -
戈曼冯17262666580 ______[答案] 用凉水和的面是死面,因为它没加酵母或老面,不能发开.把面粉一分为二另一半用八九十度的热水和好再加另一半面粉,就是半烫面.

祖力赖789做韭菜盒子为什么用开水烫面? -
戈曼冯17262666580 ______ 韭菜盒子为什么用开水烫面的 用开水和面口感会比较好,如果用冷水和的面做出来后将很硬. 制作面食都要和面,和面与水温有很大关系.冷水和面,水温在撮氏30度以下,和出的面筋道、爽滑,适于煮、烙、煎的食品;温水和面,水温在...

祖力赖789蒸菜馍怎么做 -
戈曼冯17262666580 ______ 原料:面粉,水;菠菜,红萝卜,粉丝 工具:和面盆;面板,擀杖,菜刀;蒸锅,蒸格 调料:食用油,食盐,十三香调料面;大蒜,辣椒面,食醋 步骤: 1、和面.取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗温水,把面粉揉成团. 2、把揉光的面用手擀成面片. 3、给空干水的几样菜调上盐、十三香和油,均匀摊在擀薄了的面皮上. 4、从两边向中间对折,叠成条. 5、将菜卷放到蒸格上,再放入蒸锅. 6、上锅蒸15分钟,出锅后切成小段段,盛在盘子里即刻食用.

祖力赖789𥮴面怎是么做是烫面吗? -
戈曼冯17262666580 ______ 用沸腾的热水把莜面揉成面团,面团要稍微柔软一点,太硬了最后会难吃.揉面团的时候可能会有点烫手,可以慢点揉,但不能等到太冷的时候,把揉好面团分成差不多一个拳头大小,用擀面杖擀成薄薄的一层,差不多4毫米吧.为了避免面团粘在面板上要撒点面粉.放锅里蒸6分钟左右就熟了,我妈在家一般做两张饼,出锅后平铺,撒一层薄薄食用油和少一点盐,均匀抹开

祖力赖789怎样蒸菜窝窝 -
戈曼冯17262666580 ______ 介绍一下菜窝窝的做法:材料:玉米面,豆面,白菜,盐做法:白菜剁碎,然后把玉米面、豆面、白菜放到盆里,化点盐水,就可以活面了,搅活均匀后,攥成一个一个的窝窝,放入蒸笼就大功告成了.简单吧,希...